FIOCCHI DI PATATE BIO (70G - 2 PORZIONI)

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Origine: Molino Bongiovanni

Ingredienti: patate

Descrizione: si ottengono tramite l'essiccazione ad aria calda e la macinazione delle patate fresche private della buccia. La particolare lavorazione a cui sono sottoposte ne migliora notevolmente la conservazione e la praticit'e0 d'uso.S' impiegano per la preparazione di puree¸ creme¸ torte¸ prodotti da forno dolci e salati. Per i prodotti da forno 'e8 necessaria l'unione di farina con glutine.

Ricetta per la produzione di 2 porzioni:
- bollire 250 ml di acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
- togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 125 ml di latte freddo.
- aggiungere 70g di fiocco di patate gradualmente ed uniformemente¸ finch'e9 i fiocchi di pur'e8 si miscelano completamente con il liquido.
- dopo 1 minuto¸ montare la purea brevemente con una frusta.