ANSONICA IL CERCHIO BIO 2019
€12,00
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Az. agricola Il cerchio - Capalbio (GR)
L’Ansonica è un vitigno tipico delle coste mediterranee. La zona di produzione DOC (istituita nel 1995) comprende parte dei comuni di Manciano e Orbetello¸ e interamente il comune di Capalbio¸ l’Isola del Giglio e Monte Argentario.
L’Ansonica de Il Cerchio mantiene le caratteristiche tradizionali di questo vitigno particolare¸ portando con sé il calore e i profumi del Mediterraneo
Vitigni: Ansonica 90% min.¸ Vermentino
Vinificazione: in bianco¸ lenta¸ a temperatura controllata di 6°C per le prime 24 ore e di 16°C per la fermentazione alcolica¸ esclusivamente in vasche d’acciaio di piccole dimensioni (10-30 hl).
Imbottigliamento: dopo una breve maturazione in cantina di alcuni mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso¸ profumo caratteristico leggermente fruttato¸ sapore pieno asciutto morbido vivace ed armonico con notevole persistenza.
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Gastronomia: adatto a piatti di pesce¸ in particolare quelli più saporiti¸ si accompagna bene a carni arrostite¸ formaggi e anche a verdure di difficile accostamento come il carciofo.
L’Ansonica è un vitigno tipico delle coste mediterranee. La zona di produzione DOC (istituita nel 1995) comprende parte dei comuni di Manciano e Orbetello¸ e interamente il comune di Capalbio¸ l’Isola del Giglio e Monte Argentario.
L’Ansonica de Il Cerchio mantiene le caratteristiche tradizionali di questo vitigno particolare¸ portando con sé il calore e i profumi del Mediterraneo
Vitigni: Ansonica 90% min.¸ Vermentino
Vinificazione: in bianco¸ lenta¸ a temperatura controllata di 6°C per le prime 24 ore e di 16°C per la fermentazione alcolica¸ esclusivamente in vasche d’acciaio di piccole dimensioni (10-30 hl).
Imbottigliamento: dopo una breve maturazione in cantina di alcuni mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso¸ profumo caratteristico leggermente fruttato¸ sapore pieno asciutto morbido vivace ed armonico con notevole persistenza.
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Gastronomia: adatto a piatti di pesce¸ in particolare quelli più saporiti¸ si accompagna bene a carni arrostite¸ formaggi e anche a verdure di difficile accostamento come il carciofo.
